La Bastide Blanche produit exclusivement des vins de l'appellation d'origine contrôlée Bandol, dans les trois couleurs. Le domaine s'étend sur environ trente hectares; entre la Cadière et le Castellet.
Morcelé, le vignoble de près de 46 ha, essentiellement aménagé en restanques, permet de couvrir les diversités géologiques du terroir de Bandol.
Après le passage à l’agriculture bio (certification 2012), l’équipe approfondit encore le travail de la vigne en suivant les préceptes de la biodynamie.
Encépagement et vignoble
Nombre de bouteilles par an : 210000
Surface plantée : 45.71 hectares (Rouge : 40.44, Blanc : 5.27)
Mode de vendange : manuelle
Âge moyen des vignes : 38 ans
Cépages rouges : Grenache noir (17%), Mourvèdre (60%), Syrah (1%), Carignan (1%), Cinsault (21%)
Cépages blancs : Rolle (9%), Sauvignon blanc (9%), Ugni blanc (trebbiano) (19%), Clairette (43%), Bourboulenc (20%)
