Fondé en 1992 par Maurice et Véronique SILVESTRI, le Domaine Lou Capelan vous propose de découvrir ses vins de Bandol au sein de son Domaine situé à la Cadière d’Azur.
Rosé, Rouge, Blanc, il y en aura pour tous les goûts. N’hésitez pas à nous rendre visite au travers des divers évènements organisés tout au long de l’année au Domaine.
Nos vins :
Nous produisons des vins de BANDOL et des Vins de Pays dans les trois couleurs: Rouge, Rosé et Blanc.
En Bandol, les vendanges sont obligatoirement manuelles, la machine à vendanger étant interdite. Mais au Domaine, les Vins de Pays sont également vendangés à la main.
En Bandol, le mourvèdre est le cépage roi. Ce cépage à maturité tardive, que l’on nomme ailleurs balzac, catalan, espar ou mataro a trouvé en Bandol son terroir de prédilection, car ici sur ces terres classées, la particularité de la géologie et du microclimat constituent une niche écologique où s’épanouit sa forte personnalité. Arrivé à maturité optimale, le mourvèdre par la richesse de ses tannins permet une aptitude extraordinaire à la garde et une typicité originale et complexe.
Nos Bandol Rouge contiennent 75 à 80% de mourvèdre selon les cuvées, et nos Rosé de 35 à 45%.
Une large gamme de Vin de Pays sont produits au Domaine Lou Capelan. Vous pourrez avoir des vins fruités avec les vins de Pays du Var ou des vins plus secs avec les Vins de Pays du Mont Caume.
